Bio-Obstgut Bonhausen

Südwestlich von Ravensburg, knapp 20 Kilometer vom Bodensee entfernt, liegt der kleine Ort Bonhausen. Am Anwesen Nr. 3 am Ende der Straße lebt Familie Holland: drei Generationen, die hier gemeinsam Äpfel anbauen. Manchmal zumindest. Denn noch sind die Kinder Margit Hollands klein, aber schon jetzt ziehen sie voll Begeisterung mit, wenn der Opa Sägewespen auszählt oder einen seiner vielen Kontrollgänge durch die langen Obstreihen macht.

Ohne den steten Blick auf Schädlinge und die Gesundheit der Pflanzen funktioniert der Öko-Landbau nicht: Es ist wichtig, Gefahren für die Obstbäume früh zu erkennen, ihnen möglichst vorzubeugen. "Wir greifen nicht in die Natur ein", betont Eberhard Holland. "Wir stärken nur den Baum." Ohne den Einsatz belastender Chemie. Statt dessen kommen alte Methoden wie das Hacken und Unkraut Jäten sowie moderne Verfahren wie der Einsatz von Neembaum-Öl zum Tragen.

Tochter Margit liegt da ganz auf seiner Wellenlänge: Auch für sie kommt nichts anderes als ökologischer Landbau in Frage und so stieg sie nach einer Ausbildung zur Hauswirtschafterin und dem Studium von Agrar-Marketing und -Management am elterlichen Hof ein.

Die Familie ist sehr naturverbunden, was wohl mindestens bis auf den Urgroßvater zurückgeht, der 1934 die Hofstelle kaufte. Auf den damals 14 Hektar Land hielt er vor allem Milchvieh. Bis er als vermutlich einer der ersten Landwirte der Region größere Obstbauflächen anlegte. Nach einem Brand Ende der Sechzigerjahre baute er die Ställe nicht mehr auf und blieb beim Obst: ein Erbe, das Sohn Eberhard Holland gern angetreten ist.

Seit 1969 hat er seine Flächen beständig vergrößert. Dabei interessierten ihn von Anbeginn alternative Anbaumethoden, und zwar nicht nur, weil er keine Herbizide spritzen mag. "Ich wollte wissen, wie es andere machen!" So fragte er nicht nur Kollegen und besuchte Kurse, sondern bereiste die ganze Welt von Nepal über Brasilien bis Kanada. Vor allem die Grenzregionen, "die gerade noch obstbaufähig sind", faszinieren ihn.

Sein Wissen brachte er zwar in die Heimat, aber noch fehlten dort Voraussetzungen, um auf Bio umzustellen. "Es gab damals noch keine passenden Geräte." Um Erfahrungen zu sammeln und seinem Ziel etwas näher zu kommen, stellte er 1987 einen Teil seiner Flächen um.

Auch die Wohnhäuser sind ganz nach diesen Idealen gestaltet und mit Naturmaterialien wie Stein, Lehm und Holz sowie Naturfarben auf Honigbasis errichtet und saniert. Geheizt wird mit Holz aus dem eigenen Wald oder den Obstplantagen und eine Solar-Anlage versorgt das Haus der jüngeren Generation mit Warmwasser. Außerdem gibt es Photovoltaik-Module: "Damit erzeugen wir mehr Strom erzeugen, als wir verbrauchen", freut sich der Senior.

Ein Betrieb, der den Öko-Gedanken so vollständig umsetzt, lockt Besuch aus aller Welt. "Von China bis Chile", weiß der Apfelkenner, der in der Branche kein unbeschriebenes Blatt ist: "Ich habe unter anderem das Europäische Bioobst-Forum EBF mit gegründet." Bis 2010 engagierte er sich aktiv in diesem Branchenverband, der rund 75 Prozent der europäischen Bio-Äpfel und -Birnen vermarktet.

Daneben sind die Hollands in der Forschung aktiv. Derzeit testen sie zum Beispiel Kolumnar-Bäume: viel versprechende, sehr stabile Züchtungen, bei denen das Obst direkt am Stamm wächst. Bei derart Versuchen arbeitet der Betrieb unter anderem mit dem KOB Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee und einer Forschungsstation in Tschechien zusammen.